砂糖不使用　簡単　イタリアンビスコッティ

材料はこんな感じ。粉は合わせて100gならば全粒粉などでアレンジ可能です。

卵を白くなる程度に泡立て、レモンの皮１個分をすりおろして混ぜます。

粉は合わせて100gになるようにします。
ここでオーブンを180℃に予熱し始めます。

2に3を三回に分けて混ぜ合わせ、ココナッツオイルを足しながら耳たぶくらいの固さにします。砕いたチョコとフルーツをいれます

オーブンシートの上になまこ餅のように広げ厚さを2センチ程度にならします。指に水をつけるとやりやすいです。

180℃で20分ほど焼きます。手で触れるくらいに冷めたら厚さ１センチ程度に切って行きます。

切った面を上にして再度オーブンシートに並べます。
さらに180℃で25分焼きます。

冷めたらできあがり。