10分で簡単♪たらのムニエル

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kobayashy
kobayashy @cook_40244147

お鍋で余った"たら"を有効活用しました♪
このレシピの生い立ち
子どもの頃に母から教わったレシピを再現しました♪
実家にはハーブがいろいろあったので、もっとたくさんの種類のハーブをかけていましたが、
バジルひとつでも香りと味がひきたって、美味しくなります！

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材料

2人分
  1. たら(白身魚で代用も可)の切り身 2切れ
  2. 塩 少々
  3. コショウ 少々
  4. 乾燥バジル(お好みでその他乾燥ハーブも) 少々
  5. 小麦粉 少々
  6. バター 15g
  7. レモン汁(ポッカレモン)(お好みで) 少々

作り方

  1. 1

    たらの切り身の両面に、塩・コショウ・乾燥バジルをまぶし、よくなじませます。

  2. 2

    (1)のたらに小麦粉をまぶします。
    たらのまわりの水分を吸い取るように小麦粉をまぶせればOK。

  3. 3

    フライパンをあたため、バターを溶かします。

  4. 4

    (2)のたらを、(3)のフライパンで、皮のある方を下にして、中火で焼き、蓋をします。

  5. 5

    3分くらいたったら裏返えして、蓋を取って焼き目をつけます。
    ※ここで蓋を取ると、カリッっとした表面になります♪

  6. 6

    焼けてなさそうなところがあったら、フライ返しでおさえて焼き目をつけてあげます。

  7. 7

    フライパンから取り出して完成♪
    お好みで、食べる直前にレモン汁をかけていただきます(o^^o)

コツ・ポイント

味付けに乾燥バジル(ハーブ)を使うのがポイントです☆

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レシピ作者

kobayashy
kobayashy @cook_40244147
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