大根の皮のきんぴら バーニャカウダ風
nikoキッチン @cook_40244239
大根の皮を無駄なく使いきれるレシピです。
このレシピの生い立ち
ぶり大根やおでんなど、大根の中身をたくさん使うときに、副菜として味つけを変えようと思い作ってみたところ予想以上に美味しくて自分一人で完食（笑）せっかくなので載せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を拍子木切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、１を炒める。
- 3
アンチョビフィレをみじん切りにし、加える。
- 4
仕上げににんにくを加えて更に30秒ほど炒めできあがり。
コツ・ポイント
皮は皮として食べるため、厚めに皮をむくことがコツです。
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