銀だらとほうれん草の煮つけ

今回の材料です。
銀だらの霜降り用とほうれん草を茹でるのに使うお湯を沸かします。（鍋に多めに沸かす）

ボウルに銀だらを並べます。

１のお湯が沸いたら銀だらが浸る位に注ぎ、1分位置きます。

３から１分経ったら水で軽く洗います。

４で洗ったらザルに入れ水気を切ります。

３の残りのお湯を煮立たせ塩を入れほうれん草を茹でます。

６でお湯が煮立ったら水にあけ冷まします。

７で良く水分を絞り４㎝位に切り皿にのせておきます。後で煮ます。

煮るタレを合わせます。味付けは好みで調整して下さい。（あとで魚とほうれん草にかけるので多めにしました。）

フライパンに９のタレを入れ煮立ったら銀だらを加え１分位煮て裏返し１分位煮ます。

ほうれん草を入れアルミホイルで落し蓋をして煮ます。

落し蓋をして煮ています。

銀だらに火が通り煮じるが少なくなったら火を止め皿に盛り付けます。

色付けのプチトマトを使います。洗ってへたを取ります。

フライパンの銀だらとほうれん草を皿に盛り付けプチトマトを飾り完成です。