煮つけの定番♡カレイの煮つけ♡

クック4EWTIT☆'s cooksnap of when they made 煮つけの定番♡カレイの煮つけ♡.
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amaco・
amaco・ @cook_40064417

お鍋１つで☆
煮つけの定番♡カレイの煮つけ♡
程よい甘みに♡
ごはんが進みマス( *´艸｀)♪
このレシピの生い立ち
ず～っと。目分量で作りすぎて(;´∀｀)
ようやく。分量が量れました( *´艸｀)
何十年と。我が家の味です☆

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材料

４人分
  1. カラスカレイの切り身 ４切れ
  2. 水 150cc
  3. 砂糖類(わが家では甜菜糖を使用しています) 大さじ1
  4. 料理酒 大さじ2
  5. 濃口醤油 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 生姜 スライス3枚位

作り方

  1. 1

    生姜のスライスはこの位の大きさで0.5mm位のスライスを2～3枚で十分です☆

  2. 2

    お鍋にカレイ以外の材料を入れ火にかけます☆

  3. 3

    ②がグツグツし始めたらカレイを１切れずつお鍋に入れます。
    （中火にします）
    ＊くっつくので1切れずつ入れて下さいね☆

  4. 4

    落し蓋をします(無ければクッキングペーパーなどで代用します）汁気が少なくなるまでコトコト煮込みます☆

  5. 5

    汁気が殆ど無くなれば出来上がり～♪

  6. 6

    身がほぐれない様に。ソロリとお皿に☆私はフライ返しを使って移動させています☆

  7. 7

    2017.2.10お陰様で話題のレシピになりました♡作って下さった皆様♡嬉しいレポまで下さった皆様♡感謝感謝です♪

コツ・ポイント

作り方④で煮込んでいる時。たま～に落し蓋をあけて汁気がカレイ全体にからむ様にお玉で汁気をかけてあげたり。お鍋をソロリと揺らしてみてください☆
作り方⑥でも書きましたが。お皿にお箸で移動は..プロ級過ぎます(^ー^;フライ返しが役にたちますよ

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レシピ作者

amaco・
amaco・ @cook_40064417
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私のレシピを参考にして下さり有難うございます♡そして。つくレポを届けて下さる皆様☆嬉しく拝読しています♫有難うございます♡娘達がおうちごはんを作る時に役にたてるレシピ集になる様に´∀｀メモしています＊私のレシピ。見直した時にうっかり説明が抜けていたり(;・∀・)わかりにく表記があれば訂正をしております。印刷して下さった皆様♡スイマセン(_ _*)ぬか漬け好きの発酵同盟 : NO4
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