魚屋さんが教えてくれた カレイの煮付け

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近所の魚屋さんの煮付けが旨すぎて、作り方を教えてもらいました。
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近所の魚屋さんの煮付けがあまりにも旨すぎてw

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材料

3人分
  1. カレイ切り身 3切れ
  2. 塩(臭み取り用) 少々
  3. 煮汁
  4. しょう油 大さじ6
  5. みりん 大さじ6
  6. 料理酒 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ4
  8. 水 100ml

作り方

  1. 1

    カレイの切り身の皮目に十字に切り目を入れます。

  2. 2

    カレイに軽く塩を振り、少し置いてから熱湯をかけて臭みを取ります。

  3. 3

    フライパンに煮汁の調味料を入れて、ひと煮立ちさせます。

  4. 4

    フライパンにカレイの切り身を並べます。

  5. 5

    中央に指で穴を開けたアルミ箔で落し蓋をし、さらにフライパンの蓋をして、中火で7分煮ます。

  6. 6

    7分煮たら、落し蓋とフライパンの蓋を取り、カレイに煮汁をかけながら照りを出します。

  7. 7

    先にカレイを器に盛り付け、煮汁を好みの濃さまで煮詰めます。

  8. 8

    カレイに煮汁をかけてできあがりですッ！

    動画はこちら
    https://youtu.be/TX-7y8ljcwU

  9. 9

    2022年5月27日「カレイの煮付け」の人気検索でトップ10入りしました！皆さまありがとうございます！

  10. 10

    2022年6月18日「魚の煮付け」の人気検索で1位になりました！皆さまありがとうございます！

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に公開
【ミッション】嫁と子どもを喜ばせるため、そして料理の苦手な世のおやじ達に勇気を与えるッ!！やればできる!!どうぞ、お手やわからに温かく見守っていただけると嬉しいです。YouTubeで『 おやじ飯 Oyaji's kitchen 』と検索してください！気に入ったら高評価＆コメント、チャンネル登録をお願いします。
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