冷凍☆魚の煮付け

はじめてのつくれぽをする
和み（＾＾）
和み（＾＾） @cook_40047836

美味しそうな魚の切り身が安く売っていたら買って、塩焼きと残りは魚の煮つけを作って冷凍してます♪魚屋さんのアドバイスです☆
このレシピの生い立ち
魚屋さんで美味しそうなタイの切り身が売ってました。食べきれない分は冷凍していいか？と聞いたら“だったら今日は塩焼きにして、煮付け作って冷凍保存しておくといいよ！”とのこと。冷凍すると煮汁が染み込みすぎないんだって！！！こりゃいいこと聞いた♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２切れ分
  1. 魚の切り身 ２～３切れ
  2. 塩（魚の臭みを抜く） 適当
  3. 醤油 大さじ１
  4. ブラウンシュガー 大さじ１
  5. 酒 大さじ１
  6. お湯 大さじ１
  7. はちみつ 大さじ１
  8. 冷凍しょうが汁 小さじ１
  9. 昆布茶 添付のスプーン1杯

作り方

  1. 1

    魚の切り身はふり塩をして臭みを抜く
    小さめのフライパンにお湯を沸かして、魚の切り身を入れて軽くゆでて煮こぼす（臭取）

  2. 2

    ボウル（おわんでも可）に冷凍しょうが汁、はちみつはお湯で溶かし、醤油、ブラウンシュガー、酒を入れ味見をしてから魚にかける

  3. 3

    煮汁が煮立ったら、弱火にし、何度もまわしかけて、調味料の味つけがちょうど良いあんばいで火をとめて皿に盛り付け冷凍する。

  4. 4

    出すときは電子レンジでチンして、そしらぬ顔(^_^)で出す。
    白髪ねぎがあれば最高ですね♪

コツ・ポイント

調味料は合わせたら味見をし自分でバランスを調整してみる。
煮汁が少ないので、まわしかけです。なるべく小さくて浅い器具（フライパンがベスト）が良いです。
出すときの事を考えて普段あまり使わない皿に乗せ冷凍しておこうo(^▽^)o

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

和み（＾＾）
和み（＾＾） @cook_40047836
に公開
南足柄に住む猪突猛進主婦です♪地元素材や地方でしか買えない食材探してなるべく料理を考えます！ ・・・違いました～(^_^;)教えてもらったものを載せていきます。基本はシンプル☆彡①②③で終了です (-^□^-)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 材料4つ！バナナパウンドケーキ しまりん
  2. きゅうりのラーメン二郎の豚風ガツン漬け！ しるびー１９７８
  3. ♪アメリケーヌシチュー♪ eykmam
  4. 自家栽培のミントで焼酎モヒート コメットＺ
  5. にんにくガツン！簡単やみつききゅうり！ しるびー１９７８
  1. ナチュラルに・ナチュラルに・ナチュラルに だぁシェフ
  2. サムギョプサルを更に美味しく☆チシャミソ ろかりさ
  3. ごろごろ栗のパウンドケーキ える・ｘ・うさ
  4. ポルトガル風ブイヤベース鍋 piiiino