さんまの蒲焼

夕飯は６時です's cooksnap of when they made さんまの蒲焼.
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noanoanoan
noanoanoan @cook_40050224

フライパンで簡単に、さんまやいわしで蒲焼。
ご飯に乗せて丼にも。

このレシピの生い立ち
我が家のさんまの蒲焼は、いつもこのレシピです。
写真は、三陸久慈の秋刀魚です。がんばろう！東北！

生姜についてコツ・ポイントの欄だけでしたが、材料の所に（生姜※参照）を2013.7.2に記入しました。

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材料

  1. さんま 1匹～
  2. 薄力粉（ない時は片栗粉で） 大1～
  3. 砂糖 大1～
  4. 醤油 大1～
  5. 油 大１～
  6. （生姜※参照） （大1/2～）

作り方

  1. 1

    さんまを三枚におろす。さんまに、薄力粉をまぶす。余計な粉は落とす。

  2. 2

    フライパンに油を入れ、さんまを両面焼く。

    ＊魚の脂が気になる時は、キッチンペーパー等で余分な脂を吸い取る。

  3. 3

    さんまが焼けたら一旦、火を止め砂糖・醤油を入れる。
    （※参照）
    砂糖がとけたら、ほんの少しだけ火にかけ、さんまに絡める。

  4. 4

    【ぶりの照り焼き】
    （レシピID : 18739663）
    同様の作り方で。

コツ・ポイント

※いわしや魚の臭みが気になる場合は、生姜の搾り汁やすりおろしをお好みの量を入れる。
生姜を入れるタイミングは、3の砂糖と醤油と一緒に入れる。

砂糖と醤油は同量がおすすめ。お魚の量にあわせてお好みの量で作ってね。

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レシピ作者

noanoanoan
noanoanoan @cook_40050224
に公開
・2012.08にyahoo!から来ました。宜しくお願いします。・お好きな食材・量・味加減で作ってね。・好きなものや 気になるのもを、楽しんで作ってるので、お返しのレポなどは全くお気遣いなく願いますね♪ 本当に気にせず お互いに、楽しみましょうね♪・只今、コメント欄は閉めています。m(_ _)m
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