白身魚の昆布締めと握り

淡白な白身魚が劇的に美味しくなり、さらには日持ちもするという昆布締めは、一般家庭でも意外と簡単に楽しめます。
このレシピの生い立ち
柵の状態での昆布締めでは半日以上の時間が必要になりますし、魚の水分が抜けるため切り分ける技術も必要になります。一般家庭で楽しむ場合は切り身状態のものをできるだけ早く締められる方が手っ取り早く簡単に美味しく楽しめます。おススメです。