エビとレンコンのマヨマスタード和え

タニスィー's cooksnap of when they made エビとレンコンのマヨマスタード和え.
ひなゆずあ2009's cooksnap of when they made エビとレンコンのマヨマスタード和え.
おらんでう～たん
おらんでう～たん @cook_40037385

レンコンのシャキシャキ感とえびのプリプリ感がたまらなぁ～い!!
春菊の苦みも癖になります♪
このレシピの生い立ち
レンコンと春菊があったので…

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材料

2人分
  1. れんこん 10cmほど
  2. 冷凍むきえび 10尾ほど
  3. 春菊 1/2～1束
  4. ☆粒マスタード 小2
  5. ☆マヨネーズ 大3
  6. ☆レモン汁 小1/2
  7. ☆醤油 小1
  8. ☆塩コショウ 少々
  9. ごま 適量

作り方

  1. 1

    レンコンは皮を剥いて薄切りにし、酢水につけてアク抜きし、熱湯でさっと茹でてざるに上げておく。
    エビもさっと茹でておく。

  2. 2

    春菊はざく切りにして、レンジで2分半～2分ほどチンして水気を絞る。

  3. 3

    ☆印を合わせ混ぜ、水気を切った①、②を加えて全体に和えれば、ゴマ散らして完成!!

コツ・ポイント

春菊の代わりに玉ねぎとかでも美味しいですよ☆
分量は大体なので、各自で調節してくださいね♪

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レシピ作者

おらんでう～たん
おらんでう～たん @cook_40037385
に公開
2014年6月に女の子を出産♡旦那さんと動物雑貨を創作しながら手作り市に出店。 http://www.eonet.ne.jp/~orang-de-utan/ 　　　　　　　　　　料理＆食べるのが大好きな私♡皆さんのレシピを参考にレパートリーが増やせればなぁ～って思ってます♪１人１人にお礼に伺う事が出来ないですが、皆さんにはいつも心から感謝しています❤
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