さわらの和風から揚げ

ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885

みんな大好きなから揚げ・・・季節に応じて、材料を変えます。
このレシピの生い立ち
平凡ですが、これで鶏肉、豚肉、サバなど何でもOK。飽きの来ない揚げものです。味に変化で半分に海苔を巻きます。

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材料

4人分
  1. さわら3枚おろし 3枚(大きさによる)
  2. 酒、しょうゆ 各小さじ1位
  3. おろし生姜 1かけ分
  4. 塩コショウ 適宜
  5. 焼のり 1/4枚
  6. 片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    4人分ですが、さわらの大きさで加減して下さい。
    さわらは、一口大に切り、調味料に1時間ほど漬け込む。

  2. 2

    キッチンペーパーで水気をきり、半分にのりを巻く。
    全部に片栗粉をまぶし、余分な粉ははたいておく。

  3. 3

    高温の油で、からりと揚げる。

  4. 4

    彩りに、プチトマトとピーマンをそえました。

コツ・ポイント

余熱もあるので、揚げすぎは禁物。きれいな色がつき、表面がからっとなったらOK。味はご家庭の味で調整してくださいね。

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レシピ作者

ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885
に公開
趣味のお菓子・ワッキー製菓です。素人ですが、プレゼントしていて、こんなニックネームになりました。レシピ、随時見直しあります、作られる前に再確認いただければ幸いです。料理は無理せず、体にいいもの簡単に。その他、旅行、ロック界カリスマの矢沢永吉さん、ソフトテニス、映画鑑賞をこよなく愛する岐阜市の母です。
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