イカとれんこん野菜炒め
ひやしたぬき @cook_40055634
さくさく食感のれんこんとイカの旨味が美味しい中華の一皿。
このレシピの生い立ち
炒めたれんこんの食感が中華の味にもよく合いました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカの内臓をとり、胴体の中の骨を外した後、開くように切る。
横に三等分にしてから短冊に切る。
-
- 2
短冊に切った胴体と、一口大に切った足に、＊の下味をつける。
- 3
野菜類も短冊に切る。
- 4
調味たれを合わせておく。
スープはチキンブイヨン、中華だしなどを使って作る。 - 5
フライパンにごま油少々を熱し、みじん切り生姜とれんこん、人参を炒める。
- 6
少し火が入ったら2のイカとピーマンを加えてイカの色が変わるまで炒める。
-
- 7
調味たれをフライパンに加えてよく合わせる。
- 8
全体にたれがよく絡まったら出来上がり。
コツ・ポイント
れんこんは食感がいいような厚みに切ります。
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