ほうれん草といりごまのマフィン

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馬嶋屋菓子道具店
馬嶋屋菓子道具店 @majimaya
東京都台東区西浅草2-5-4

栄養たっぷりのほうれん草とごまを使用、グルテンフリーのマフィン。ボリュームがあるのでサラダやハムなどと食事用マフィンに♪
このレシピの生い立ち
忙しい朝などでも、お野菜をたっぷり使い、気軽に米粉を取り入れた健康的なレシピが出来ればと考えました。

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材料

型4個分
  1. 米粉 240ｇ
  2. アーモンドプードル 100ｇ
  3. 岩塩 2つまみ
  4. アルミフリーベーキングパウダー 10ｇ
  5. 豆乳 300ｇ
  6. エキストラバージンオリーブオイル 60ｇ
  7. メープルシロップ 60ｇ
  8. ほうれん草（葉の部分） 100ｇ
  9. いりごま 20ｇ

作り方

  1. 1

    【準備】

    ・ほうれん草は柔らかな葉の部分のみをカットして用意。
    ・小さめの葉を飾り用に残しておく。

  2. 2

    ・オーブンはガス150度、電気170度で予熱。

  3. 3

    【作り方】

    沸騰したお湯に、ほうれん草を入れて２分ほどゆで、冷水につけてからかたく絞る。包丁で細かくカットする。

  4. 4

    ボウルに液体材料を全て入れて、ホイッパーでしっかりと混ぜる。

  5. 5

    別のボウルに粉類を全てふるい入れ、４ の液体と混ぜ合わせる。

  6. 6

    ５に、カットしたほうれん草、いりごまを入れて混ぜる。

  7. 7

    ポップオーバー型に流して、表面にほうれん草、いりごまをのせて、オーブンで40～45分ほど焼成する

  8. 8

    （ガス150度、電気170度）。
    焼き時間は各家庭のオーブンにより異なりますので、調整をしてください。

  9. 9

    竹串をさして、なにもついてこなければ焼き上がり。

  10. 10

    レシピで使用した商品

    【まじまやオリジナル】 ポップオーバー型　くろがね塗り

    商品番号　MJ0104

  11. 11

    画像参照

  12. 12

    画像参照

  13. 13

    画像参照

コツ・ポイント

グルテンフリーですので、混ぜ過ぎを気にせず、しっかりと生地がつながるように混ぜ合わせましょう。
生のほうれん草は乾燥のものを同量で代用するとゆでる工程なしで作れます。

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レシピ作者

馬嶋屋菓子道具店
馬嶋屋菓子道具店 @majimaya
に公開
東京都台東区西浅草2-5-4
かっぱ橋にあるお菓子型専門店の馬嶋屋菓子道具店がお伝えする〝喜びを伝えるレシピ〟「型にあうレシピがとっても役立つ」「分かり易いレシピ」「道具を使ってのオススメのレシピも載っているのレシピの幅も広がります」と喜んで頂いてます。つくれぽ待ってます(#^^#)　http://majimaya.com/
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