小松菜と油揚げのお浸し
みかんてん @cook_40245146
小松菜はこの料理が一番美味しい！
このレシピの生い立ち
・油抜き不要の細切りの油揚げを使うと手間が省けます。
・この比率、出汁:醤油:みりん=4:1:1を覚えておくと便利です。
・麺つゆ、天つゆ、お浸し、揚げ出し豆腐や茄子などに使えます。
・お出汁をとるとさらに美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を1分茹でて、水で冷やし絞って水気を切り、５センチくらいの長さに切って、ボウルや深皿に入れる。
- 2
鍋に◎を入れて、沸騰したら油揚げを入れて再度沸騰してから１分ほど煮る。
- 3
小松菜を入れた容器に熱々の２を注ぐ。冷えると味が染み込みます。
- 4
コツ・ポイント
我が家はいりこだしの素を使っています。だしが濃いと美味しいですよ。だしの代わりにかつお節を入れても可。小松菜をさっと下茹でした方が美味しいです。
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