♡鯖缶で大根と長ネギ中華風甘辛炒め煮♡

クックJL9TAM☆'s cooksnap of when they made ♡鯖缶で大根と長ネギ中華風甘辛炒め煮♡.
noko35
noko35 @cook_40218459

♡水は入れずに缶詰の汁と調味料だけで煮詰めます
♡甘辛に煮詰めて鯖の旨味が凝縮されて美味しいです
このレシピの生い立ち
☆大根をいただきいつもと違う味付けをしたくて☆ぶり大根が好きなので…味付けは違うけど鯖大根も美味しいかと思って作ってみたら美味しかったです♡

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材料

５人分
  1. 大根 大1/4本
  2. 醤油鯖缶 １缶
  3. 長ネギ １本
  4. 甜麺醤 大さじ1
  5. オイスターソース 大さじ1
  6. みりん（ミツカンほんてり） 大さじ２
  7. 酒 大さじ２
  8. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて食べやすい大きさに切ったら下茹でする

  2. 2

    フライパンを熱しごま油をしき、大根を両面軽く色がつくまで炒める

  3. 3

    醤油鯖缶、酒、みりんを加えて混ぜる。

  4. 4

    オイスターソースと甜麺醤を入れて更に混ぜ、蓋をして時々混ぜながら煮詰める

  5. 5

    まだ汁気が残っているうちに切った長ネギを加え、再び蓋をして時々混ぜながら煮詰める

  6. 6

    今回はこの醤油鯖缶を使いました

コツ・ポイント

☆大根の下茹でを柔らかくなるまでしっかりする☆水を入れず鯖缶の汁と調味料だけなので焦げないように…弱火で混ぜながら煮詰めていく☆調味料で味が変わります〜甜麺醤もオイスターソースもエスビーの李錦記です〜おすすめです♡

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noko35
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