とうもろこしのケーク・サレ

とうもろこしは蒸して実をはずす。茹でてもレンジでもOK。今回は小さめ1本で実が120gでした。

いんげんは熱湯でさっとゆでて冷まし、とうもろこしの粒くらいに小さく切っておく。

ベーコンは５ミリ角に切って、厚めのキッチンペーパーで包み、600wの電子レンジで様子を見ながら1分弱加熱し脂を出す。

チェダーチーズはすりおろすか細かく刻む。粘り気が強いので刻んだ方が楽ですが、すりおろした方が出来上がりがきれい。

小麦粉、BP、カレー粉を合わせてふるっておく。

☆を合わせてよく混ぜ、チーズを加える。

5に6を加えて菜箸で混ぜる。まだ粉っぽいくらいのところにとうもろこし、インゲン、ベーコンを入れてざっと混ぜる。

オーブンペーパーを敷いたパウンド型に流し込み、表面にガラムマサラを振る。
底をトントンして空気を抜く。

180℃のオーブンで35〜40分焼く。竹串を刺して生地がついて来なければOK。

型から出してオーブンペーパーをつけたまま冷ます。

保存はカットして冷凍。アルミホイルにくるんでオーブントースターで焼くと美味しいです。