鱈と野菜のさっぱり和風生姜あんかけ

鱈は塩を振り15分後水気をキッチンペーパーで拭き、塩胡椒・酒を裏表にふりかける。
1口大に切って、片栗粉もまぶす。

玉ねぎは薄切り、人参は細切り、キャベツはざく切り、しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。
生姜はすりおろす。

フライパンに油を熱し、鱈を加熱し、焼き色が付いて火が中まで通ったら皿に上げる。

フライパンを洗い油を熱したら、人参、しめじ、玉ねぎ、キャベツの順に炒めて、しんなりしてきたら、☆を投入する。

☆の合わせ調味料を一煮立ちさせたら、※の水溶き片栗粉を回しかけて混ぜて、とろみが付いてきたらすぐ火を止める。

盛り付け皿に5の餡掛けを入れ、鱈をのせたら完成です。
※見栄えの為に仕上げに鱈のせてるので、食べる際はよく混ぜるとOK！