定番！揚げ豆腐の甘辛煮☆

Name: 定番！揚げ豆腐の甘辛煮☆
Yield: 豆腐１丁分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 １丁; 片栗粉 適量; 油 適量; 水 50cc; 砂糖､醤油 各､大匙２; ☆長葱 少々

クックI7I5L1☆ @cook_40127915

一口サイズの揚げ豆腐です。甘辛醤油味で、ご飯が進みます！子供達の人気メニューです！
このレシピの生い立ち
子供のリクエストです！押し売りの時も有りますけど(笑)
熱々､凄く美味しいですよ！

材料

豆腐１丁分

木綿豆腐１丁
片栗粉適量
油適量
☆甘辛醤油
水 50cc
砂糖､醤油各､大匙２
☆長葱少々

作り方

1

豆腐の水切りをします。鍋で湯を沸騰させ、２センチから３センチ位のサイコロ状に切って茹でます。
2

豆腐を入れて沸騰したらザルに移します。ペーパータオルを広げ、豆腐を包み込むようにして押さえます。
☆鍋に油を入れて置く。
3

☆片栗粉を容器に用意する。☆大きめな、お皿にペーパータオルを敷いて置く。☆油を熱して170度～180度にする。
4

☆豆腐に片栗粉を付けながら揚げる(表面が、カラッとなればOK)　☆３で用意した　お皿に並べ余分な油を取る。
5

フライパンに､甘辛醤油の調味料を入れ、砂糖が溶けて熱くなったら☆豆腐を入れ優しく甘辛醤油に絡ませて火を止めます。完成です
6

細ネギか、長葱を細かく切って、盛り付けた揚げ豆腐に散らします(無くてもOK)
☆揚げ物する時は、油跳ねが有るので注意！
7

◎フライパンに油を１センチ位入れて､焼くように揚げても良いです。
8
冷蔵庫お片付けメニューとは思えぬ献立☆なつき☆彡様より頂きました♡とっても美味しそう～♪有り難う♡
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揚げ出し豆腐とは違う食べ方に☆美味しいね☆とinyako様より女神様レポ頂きました♡話題入り♪感謝一杯です有り難う♡
10
31年4/17☆話題入り☆皆様のお陰です♡本当に嬉しく幸せ一杯です！有り難う御座います♡
11
なつき☆彡様より☆素敵な献立掲載頂きました～♬家庭菜園もすくすく成長され献立も色彩豊かです♬何時も感謝一杯です有り難う♡
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なっちゃん❇️有難う〜^_^疲労回復に豚肉いいのよね♬豚肉と白菜のオイ酢ターは正にそう☆命を頂いて元気頂き感謝だね❇️
13
nonoちゃん♡沢山のリピレポ凄く嬉しい(*^^*)こんなに気にいってもらえ本当に有難う♬動画で揚げてる感じ食欲増すね☆
14
昨夜はnonoちゃんのRpお世話になったよ^_^夜勤明けに、抜歯で眠気が先になり(^_^;)此れからお届けするね♬

コツ・ポイント

豆腐の水分は、出来るだけ取る事。片栗粉を全体に付ける。付け過ぎない。揚げた表面がカリッとなれば良し。火力が弱いと、ベタッとなるので火力調整しながら揚げる。高温で揚げ過ぎると、中身が膨らんで出るので注意。火傷に気を付ける事。

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レシピ作者

クックI7I5L1☆ @cook_40127915

2017/06/11 04:38に公開

拙いレシピに素敵な作レポ有難うございます♡コメント嬉しく拝見してます♬Gホームで食事作り身の周りの支援等しています。手作りから配食制度になり、自然解凍、湯煎だけのお料理が物足りず皆様のレシピ参考にアレンジ楽しんでます(^^)　☆美味しく楽しく食べてもらいたい☆がモットーです！　家庭菜園が趣味で、検索も楽しく皆様の素敵なレシピで食卓が元気になってます♬