みょうがの甘酢漬け
takacoco7 @cook_40187107
水を入れない甘酢は、ツンとこないけど、きゅんとくる、爽やかな味です！
このレシピの生い立ち
長持ちする甘酢を作りたくて、お水なしで調整しました。
お砂糖は好みで加減して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
●印を小鍋で煮切り、酢のとがった酸味をまろやかにしておく。出来た甘酢は冷ましておく。
- 2
みょうがは縦に8等分に切り、熱湯を回しかける。
- 3
しっかり水気を切って、ペーパータオルで拭き取り、熱いうちに甘酢に漬ける。
-
- 4
冷蔵庫で半日ほど寝かせたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
穀物酢を使うと、あっさり爽やかに。米酢なら、まろやかに。
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