から揚げ（薄切り豚）おろし甘酢を添えて

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ゆこモン
ゆこモン @cook_40126670

しょうが焼きの材料をから揚げにしたらボリュームたっぷりになりました！さっぱり食べたいのでおろし甘酢を添えました＾＾
このレシピの生い立ち
しょうが焼きの別バージョンレシピです(^^)

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材料

２人分
  1. 豚肉(薄切り) １５０g
  2. 片栗粉 適量
  3. 揚げ油 適量
  4. 調味料
  5. 生姜 大さじ1程度
  6. だし醤油（しょうゆでも） 小さじ１程度
  7. みりん、酒 各小さじ１程度
  8. おろし甘酢
  9. 大根おろし（汁を除いて） １００ｃｃ程度
  10. 砂糖 大さじ１弱
  11. 塩 一つまみ
  12. 酢 大さじ２

作り方

  1. 1

    調味料の材料をお皿に入れて混ぜ合わせたら、豚肉を漬け込みます。（３０分程度）

  2. 2

    片栗粉を入れたお皿に１枚ずつお肉を入れて両面に片栗粉をまぶします。

  3. 3

    揚げます。１度であげるのは１~２枚位で。
    （あまり触らないほうが、片栗粉の揚げ衣のさくさく感を残せますよ）

  4. 4

    油を良く切って盛り付けてください♪
    今回は茹でたほうれん草と彩りにプチトマトを添えました＾＾

  5. 5

    お皿に取り分けたら甘酢をお好みでかけてくださいね。
    柑橘系（ゆず・かぼす・すだち）も少し添えると風味が豊かになりますよ。

  6. 6

    おろし甘酢の作り方
    大根をおろして水気を切る。
    調味料を合わせて混ぜたら出来上がり♪
    （甘さはお好みで調整して下さい）

コツ・ポイント

片栗粉をまぶすときは、面倒でも１枚ずつまぶしてくださいね、仕上がりが違います。
薄切り肉なので上げる時間はかかりませんが、仕上げは、カラッと仕上げてくださいね。揚げ油の温度は１７０度前後です。

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レシピ作者

ゆこモン
ゆこモン @cook_40126670
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