アプリでひらく作り方
- 1
玉子以外の蒸し地を、火にかけ沸かし冷ましておく。冷めたら溶いた玉子と合わせ、漉す。器にワサビ以外の具材と蒸し地を入れる。
- 2
沸いた蒸し器に、１を、入れ8～10分蒸し上げる。竹串を指して、澄んだ出汁が出て来たら出来上がり。
- 3
完全に冷ましてから、冷蔵庫でキンキンに冷やしワサビを、天盛りにして
冷やし茶碗蒸しの完成で～す。
コツ・ポイント
蒸し過ぎると真中が凹んで固くなりますので、要注意です。
蓋を必ずしてから、蒸して下さい。
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