あさりとしらすの炊き込みご飯

お米はといであるに上げ、約３０分水気を切る。あさりは殻と殻をこすりあわせるようにして洗う。

あさりを鍋に入れて酒を加え、ふたをして火にかけ、あさりの口が開くまで蒸し煮にして殻から身を外し、蒸し汁はとっておく。

炊飯器の内釜にお米とあさりの蒸し汁、水を３合の目盛りまで注いで全体をよく混ぜる。「釜めしの素」を加えて普通に炊く。

炊き上がったら、蒸し煮にしたあさりをのせて約１０分蒸らし、しらすを加えてさっくりと混ぜる。茶碗に盛ってみつばを飾る。