作り置き✩切干大根の煮物

はじめてのつくれぽをする
塩じゃけ
塩じゃけ @cook_40051349

たくさん作って、冷凍しています。
お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
いつかは、お嫁に行く（？）娘のために、レシピにしました。

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材料

４人分
  1. 切り干し大根 ４０ｇ
  2. 油揚げ ２枚
  3. にんじん ２５ｇ
  4. 【煮汁】
  5. 水 ３００ｃｃ
  6. 和風だしの素 小1/2
  7. 砂糖 小1/2
  8. 酒 大１
  9. しょう油 大1/2
  10. 塩 ひとつまみ
  11. みりん 大1/2

作り方

  1. 1

    切干大根　たっぷりの水でもむようにして洗い、３㎝のざく切り

  2. 2

    油揚げ（正方形っぽいもの）　３㎝の千切り　

  3. 3

    にんじん　３㎝の千切り

  4. 4

    煮汁の材料を煮立て、切干大根、油揚げ、にんじんを煮る。

  5. 5

    切干大根がふっくらして、煮汁が少なくなってきたら火を止め、そのまま冷まします。

  6. 6

    冷めたら、保存容器などに移し冷蔵庫で3〜4日。
    冷凍なら、10日を目安に。

  7. 7

    冷凍するときは、保存袋に料理名と、必ず作った日付けを書いています。

コツ・ポイント

火かげんは、ず～っと、中火

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レシピ作者

塩じゃけ
塩じゃけ @cook_40051349
に公開
普段、仕事で洋服を作っています。たまに御飯に糸くずが入ります(@_@)お父さん(主人)ごめんなさいm(__) ステキなごはん、インスタ映えごはん、作れません(*☻-☻*)簡単なおつまみや地味〜な副菜を中心に載せています。手書きの覚え書きレシピをこちらに移行中です。写真が無いものもありますが順次、更新しています。
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