きぬさやのごまあえ

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dekaishi
dekaishi @cook_40245911

超簡単にもう1品。さらに取り分けておいて、翌日のお弁当のおかずにもなり、一石二鳥な「使えるヤツ」です♪きぬさやの冷凍(ゆ
このレシピの生い立ち
定番ごまあえ「インゲンのごまあえ」のきぬさやバージョンをしたらどうなるんやろう？？という勝手な思いつきで。意外とアリやん！！みたいな(＾＾)

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材料

2〜3人分
  1. きぬさや 15本〜（大きさにもより適量）
  2. めんつゆ（今回は濃縮4倍のものを使用） 約大2
  3. すりごま 約大2（量は好みで）

作り方

  1. 1

    きぬさやの筋をとって好みの固さにゆがく。私はちょい固め派なので、強火で沸騰させたお湯にきぬさやを入れ、再び沸騰してからゆ

  2. 2

    っくり10数えて終了。

  3. 3

    1をざるにあげて冷水をかけて冷まし、水気をきる。その後キッチンペーパーでかるく水分をとる。きぬさやが大きいようなら好みの

  4. 4

    大きさに切る。

  5. 5

    2をボールにうつし、めんつゆとすりごまで和える。このときは少々水気がたりないかも？！というくらいでOK。←しばらくおいて

  6. 6

    おくと、きぬさやから適度に水分が出てくるので。

コツ・ポイント

ゆがいた後は面倒でもキッチンペーパーなどで水分を取り除いておかないと、仕上がりがみずっぽくなります。分量は一応書きましたが適当です。きぬさやの固さも含め、味見しながら好みの量でどうぞ♪

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