アジのムニエル 和風ソース

<作り方>三枚におろしたアジは水気をよくふいて、半分に切り、切れ目をいれる。

切れ目を入れたアジに、塩・コショウをして、小麦粉をまんべんなくまぶす。

フライパンにオリーブオイルオイルを入れて、野菜を炒めて、塩・コショウして、取り出し、お皿に盛る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めて、香りがしたら、アジを皮目からこんがりと焼く。焼けたら裏返す。