塩麹の豚しょうが焼き
あんみちゅ姫 @cook_40049850
友人にいただいた塩麹で作ってみました。
お肉が柔らかくて(ﾟдﾟ)！びっくり！
このレシピの生い立ち
友人に自作の塩麹をいただいたので、レシピを探していた時、たまたまTVでしょうが焼きを作っていたのを見て『使える！』と思い立ちアレンジしてみました。
たまねぎがなかったのですが一緒にいためればもっとおいしかったかなーと･･･
アプリでひらく作り方
- 1
お肉に塩麹と日本酒①を揉み込みしばらく冷蔵庫で30分位はねかせる。
-
- 2
熱したフライパンにサラダ油をひいて塩麹のついたままの豚肉を中火で焼く。
-
- 3
軽く焼けたら裏返して火力を落として焦がさないようにして豚肉に火を通す。
-
- 4
醤油・日本酒②・すりおろしたショウガ・お好みでみりんを混ぜ合わせたタレを加え、からめて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
お肉がとっても柔らかくなります。
麹の甘みが結構あるので、みりんはお好みで！
無くてもいいかも。
私は少し入れましたが、ちょっと甘めでごはんが進みすぎましたっ♪
ショウガもお好みでOK！
今度は塩麹も自力で挑戦してみます！
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