コトコト煮るだけ✧　簡単しっとり煮豚♪

ありあり太郎's cooksnap of when they made コトコト煮るだけ✧　簡単しっとり煮豚♪.
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すぎすぎばぁ's cooksnap of when they made コトコト煮るだけ✧　簡単しっとり煮豚♪.
スタイリッシュママ
スタイリッシュママ @tomoko_angel

お鍋でコトコト煮るだけ！
ラーメンにのせたり、おもてなし、お弁当のおかずと幅広く使えてとても便利！
我が家の定番✧

このレシピの生い立ち
煮豚のレシピはいろいろありますが、私はフライパンで焼いたりしないで、ず～っとコトコト煮るだけの方法でシンプルに作ってきました。
調味料は目分量でしたが、レシピＵＰするために計量しました✧我が家ではみんな大好きです♪

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材料

  1. 豚肩ロースブロック肉 ４00ｇ～５00ｇ
  2. にんにく（スライス・お好みで） １かけ
  3. 酒 カップ１/２（１００ｃｃ）
  4. みりん 大さじ４
  5. 砂糖 大さじ６
  6. 醤油 大さじ６

作り方

  1. 1

    肩ロースのかたまり肉を用意する。

  2. 2

    鍋にお肉がかぶるくらいの水と酒を入れ、好みでスライスした、にんにくを入れ、火にかける。
    沸騰したらアクをとる。

  3. 3

    40分から1時間くらい、弱めの中火で煮込む。
    みりん、砂糖を入れ、煮立ったら醤油を加え、さらに15分煮込む。

  4. 4

    鍋のまま冷まして、味を馴染ませる。
    煮汁につけたまま冷ますのがしっとり仕上げるポイント。

  5. 5

    煮豚を取り出して食べやすい厚さに切る。
    鍋に残った煮汁を温め、煮豚を戻し入れ、煮汁を絡める。

  6. 6

    煮汁を好みの加減にとろり煮詰めて、濃厚たれを作り、かけても美味しい♪

  7. 7

    つくれぽ１０人♪２０１３/8/２0
    話題入りすることが出来ました☆本当にありがとうございますｍ(__)ｍ

コツ・ポイント

たれはお好みで！工程５までならあっさり、こってり好みの方は工程６で濃厚たれを作ってくださいね♪

煮汁につけたまま冷ますのがしっとり仕上げるポイント。煮汁から肉が出ていたら、途中ひっくりかえします✧

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つくれぽ (37)

つくれぽについて

レシピ作者

スタイリッシュママ
スタイリッシュママ @tomoko_angel
に公開
毎日皆さんのアイデア満載&美味しいレシピにお世話になってます！素敵なつくれぽに元気を頂き、感謝の気持ちでいっぱいです♡つくれぽを下さる皆さん、印刷・MYフォルダ・見て下さった方！ 本当にありがとうございます♡心から感謝していします。気ままにクックさせて頂いています☆♡お返しのレポなどはお気遣いなくお願いします♡
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