ぶりの焼き霜 みぞれ造り
Gonbao @gonbao
ぶりの焼き霜、ぶりしゃぶをフライパンで作ったイメージです。脂の乗ったぶりが美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
ぶりが特売だったので、NHKあさイチレシピを参考にさっそく作ってみた。
参考レシピ：
ぶりの焼き霜 みぞれ造り 川原渉 ＮＨＫあさイチレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
大根をおろし、軽く絞ってからわさびを混ぜ合わせておく。
- 2
テフロン製フライパンを軽く熱し、ぶりの両面を軽く焼く。色が白くなればＯＫ。
- 3
お皿に盛り付け、大根おろしをのせ、薬味を散らせば完成。お好みで醤油や味ぽんをかけて食べる。
- 4
こちらはバーナーで炙った物。焼き霜造りとほぼ同じです。
-
コツ・ポイント
テフロン製フライパンは熱に弱いので、加熱し過ぎないように注意して焼く。
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