さつまいもと小魚の甘辛バター炒め

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けこのズボラごはん
けこのズボラごはん @cook_40247178

バターの香りと甘辛い味付けで、子供もパクパク食べてくれます☆
夕飯のあと１品に、お弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさん頂いたので、何かおかず１品になればいいなと思って作りました。

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材料

  1. さつまいも 中1本
  2. 小魚 100~200g
  3. 白ごま お好み
  4. バター 大さじ1
  5. ★醤油 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★砂糖 大さじ2
  8. ★水 大さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいもを切って水にさらす。
    ※棒状に切るのがオススメだけど、何でもいいです

  2. 2

    フライパンで小魚をパリパリになるまで乾煎りして、１度取り出す。

  3. 3

    フライパンにバター大さじ1を入れ、さつまいもを軽く焦げ目がつくまで焼く。
    ※中弱火で時々竹串を刺してスッと通るまで焼く。

  4. 4

    3に小魚を戻し、★を入れて少しとろみが出るまで炒める。
    お好みで白ごまを振りかけて出来上がり！

コツ・ポイント

バターがなければマーガリンでも。マーガリンもなければサラダ油でも(笑)

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けこのズボラごはん
けこのズボラごはん @cook_40247178
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ズボラなかーちゃんが節約しながら子供も食べられる料理を作っています(*´ω｀*)
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