【野菜ソムリエ】こごみのごま和え
京都府 @kyotopref
野菜ソムリエ考案レシピ。こごみは見かけによらず、アクが少なく食べやすい山菜です。春の気配を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
八百屋さんの店頭に山菜類が並ぶと春を感じます。春らしく、簡単で素朴なお料理に仕上げたく、レシピにしました。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ。
アプリでひらく作り方
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こごみは下処理をします。下処理参照ID19554377
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食べやすい大きさに切り、合わせた（A）で和えます。
コツ・ポイント
多めに下処理をして、冷蔵や冷凍保存をしておいたものを使うと、より簡単にできます。
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