簡単でおいしい✨切り干し大根

オーガベル's cooksnap of when they made 簡単でおいしい✨切り干し大根.
ヨッチこ's cooksnap of when they made 簡単でおいしい✨切り干し大根.
おチャミ
おチャミ @cook_40153279

作ってみると、意外と簡単で30分ほどで出来ます。
このレシピの生い立ち
いつも、何かの付け合せで出てくる切り干し大根を
おなかいっぱい食べてみたくて(笑)
自分で作ってみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2～4人分
  1. 切り干し大根(乾燥) 40g
  2. 人参 60g
  3. 油揚げ 50g(1枚)
  4. ごま油 小さじ2
  5. だし汁 400ml
  6. 砂糖 小さじ2
  7. みりん 小さじ1
  8. 醤油 大さじ2 1/3

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水で戻す。
    10分ほど経ったらザルに上げて
    水を切っておく。
    (つけすぎ注意)

  2. 2

    出汁をとる。
    味付けを濃いめにしたい時は
    出汁600ml分のだしの素を使って
    400mlの水で出汁をとると良い

  3. 3

    戻してる間に人参を千切りにする。

  4. 4

    油揚げを細切りにする。
    元々細切りになってるものを買うと
    楽でいい。(きざみ揚げ)

  5. 5

    油揚げをサッと炒める

  6. 6

    人参とごま油を加えてサッと炒める

  7. 7

    切り干し大根を加えてよく炒める

  8. 8

    出汁を入れて沸騰させる。
    アクが出るようならとる。

  9. 9

    砂糖とみりんを加え、落し蓋をして中火で8～10分煮る。
    落し蓋なければクッキングペーパーの中心をくり抜いたもので代用可

  10. 10

    醤油を入れ、水分がほぼなくなるまで5分ほど煮る。

  11. 11

    火を止めて残りの水分を吸わせる。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

おチャミ
おチャミ @cook_40153279
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 豚キムチ唐揚げ HonokaIto
  2. 野菜の皮の担々麵・豚と野菜のミルフィーユ 郡山市
  3. エビフライのマヨトマトソース添え ナウスカ
  4. かぼちゃシナモングラタン HonokaIto
  5. 今朝のお味噌汁シリーズ😻 Kukku
  1. 簡単前菜●納豆の卵黄のせ刻み海苔ちらし BistroMiti
  2. 鮭と長ネギのシンプルパスタ☆ネギ油ソース BistroMiti
  3. M&Ms キャラ弁♪♪ ΨnaoΨ
  4. いないいないばぁ♪わんわん♪キャラ弁♪♪ ΨnaoΨ