【使いきり】大根の皮のきんぴら
消費者庁 @caa_nofoodloss
豚肉や牛肉、ベーコン、うす揚げ、残り野菜を加えてボリュームアップしてもOK！大根だけでなく、かぼちゃやなすの皮でもOK！
このレシピの生い立ち
富山県(協力：(有)食のコンサルタント「ブーケ」)では、「おいしく・かしこく・むだなく『わくわくスマートクッキング』」を作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油を熱し、切った大根の皮を炒める。
- 2
全体に油が回ったら、調味料とみじん切りにした葉を加え、汁気がなくなるまで炒り煮する。
- 3
お好みで七味唐辛子をふる。
コツ・ポイント
大根葉の活用法<カブの葉でもOK>
葉は塩ゆでして、水分を絞り食べやすい長さに切って冷凍しておくと便利。煮物、炒めもの、味噌汁、彩りにも使える。
リアクション
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