ちょっと一品☆大根の皮だけ☆きんぴら

大根料理をする際に、皮を厚めにかつらむきにし、4~5㎝×1.5㎜くらいの千切りにしておく。

熱したフライパンにごま油を入れ、１を投入し炒める。
全体に油が回るくらい炒めたら、酒と昆布茶を加えて炒める。

水分が残りほんの少しになったら醤油を加えて、焦げ始める少し手前くらいまで水気を飛ばしながら炒める。

味を見て醤油や昆布茶でお好みに調整。
最後に※小葱を加えて混ぜ合わせ、小葱がしんなりしたら出来上がり。