大根の皮とツナのきんぴら

大根はよく洗っておく。

首の部分は切り落とし、小さなカップなどに入れて水をたっぷりやると、葉がのびてきます。
お水は毎日変えてあげましょう。

大根の身の部分はお好きな料理に使ってください。

皮は厚めにむく。

むいた皮はやや太めの千切りに。

一度にまるごと１本の大根は使い切れない時は、ビニール袋に入れて保存しておく。

私は保存する際、袋の口を開けたまま冷蔵庫に入れています。
こうするとセミドライな切り干し大根になるのです( *´艸｀)

5日～1週間たつとこんなに伸びた❤

大根葉は細かく切る。

フライパンにごま油を入れて温め、大根の皮と葉を炒める。

調味料を上から順に加えていく。

汁気が少なくなってきたらツナを加える。

最後にごまを加えてさっと混ぜる。