大根の皮できんぴら

むねともも22
むねともも22 @cook_40175020

大根を使った時にためておいた皮で作っています。

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材料

2人分
  1. 大根の皮 15-20cmくらい
  2. 人参 1/2-2/3本くらい
  3. 調味料
  4. 大さじ2
  5. めんつゆ3倍濃縮 大さじ2.5
  6. 大さじ2
  7. 砂糖 小さじ2
  8. お好み
  9. 七味唐辛子 適量
  10. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    大根の皮と人参を拍子切りに。

  2. 2

    フライパンにごま油(分量外)を入れて、中火で①を炒める。

  3. 3

    全体に油がなじんだら、調味料を入れて煮立たせる。煮立ったら、弱火にして水分がなくなるまでゆっくり炒める。

  4. 4

    水分がなくなったら、お好みで七味唐辛子といりごまを振って、出来上がり。

コツ・ポイント

出来上がってから冷ましたほうが味がなじみます。
我が家は大人だけなので、甘さ控えめです。
砂糖の分量は、お好みで調整してくださいね。

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むねともも22
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