新タマネギの丸ごと焼き

新タマネギの皮をむき、頭とお尻を輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルを引き、潰したニンニクを入れ、中火にかける。

ニンニクの香りがしてきたら、新タマネギの頭側を焼き付ける。

新タマネギの頭側がいい焼き色になったら、ひっくり返して、お尻側を焼きつける。

フライパンにフタをして、火を少し弱め、15分ぐらい蒸し焼きにする。

皿に盛り、オリーブオイルをかけ、刻んだアンチョビをのせる。