ワインにぴったり！ナスと舞茸の煮込み
marika0921 @cook_40153533
シンプルだけど、素材の味がほんとうにおいしい！ワインとも合います！
このレシピの生い立ち
夏はよくラタトゥイユを作るのですが、もっと簡単にシンプルに、材料も少なくできないかと考えました。トマト味もいいけど、たまには塩コショウだけでもとってもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にシーチキンの油、一口大に切ったナス、舞茸を入れる。油をひと回ししたら、塩、コショウ、ニンニク、シーチキンを入れる。
- 2
時々かき混ぜながら、蓋をして15分ほど煮込む。味を見て足りなかったら塩を足す。
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- 3
皿に盛ってから、オリーブオイルを少したらすと、風味がアップしておいしいです！
コツ・ポイント
ナスは大きめのものを使用。ニンニクは今回はパウダーを使ったので、小さじ1/3くらい。チューブだと1cm、微塵切りだと半かけくらいがよさそうです。塩ははじめは小さじ1くらいで、その後少しずつ足していくと上手にできます。
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