骨まで柔らか 圧力鍋でサンマの煮付け

☆tommie☆
☆tommie☆ @cook_40247449

骨を気にすることなくぱくぱく食べられます。しっかり甘辛味の中にもしょうがの風味か生きていて、ご飯にぴったりです。
このレシピの生い立ち
子供たちが小骨を気にしてお魚を食べてくれなかったので、パクパク食べられるお魚料理を作りたかったのです。

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材料

5人分
  1. サンマ 5尾
  2. 昆布 10cm
  3. 生姜 1かけ
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. 料理酒 大さじ3
  6. みりん 大さじ3
  7. 大さじ3
  8. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    サンマの頭としっぽ、内臓をとって洗い、三等分に切る。

  2. 2

    圧力鍋に①と生姜の薄切り、昆布を2cmくらいに切ったもの、調味料と水を入れる。

  3. 3

    強火にかけて圧が上がったら弱火で25分煮る。骨まで美味しく食べやすいサンマの煮付けの完成です!

コツ・ポイント

お鍋に入れたら、上下を返したりせずそのまま煮付けると煮崩れありません。お鍋に入れたまま出来上がるので手間もかからず時短ですね(*^^*)

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