エビとちくわと枝豆の天ぷら

ツインズ♀ママ's cooksnap of when they made エビとちくわと枝豆の天ぷら.
きみぃらん's cooksnap of when they made エビとちくわと枝豆の天ぷら.
mamama23
mamama23 @cook_40108612

エビ、ちくわ、枝豆の色々な食感が楽しめる天ぷらです。お蕎麦やうどんにも合います。
このレシピの生い立ち
ママ友との一品持ち寄りで教えてもらったもの。衣はオリジナルです。

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材料

  1. サラダえび 1パック
  2. ちくわ 1袋
  3. 枝豆(茹でたもの) 適量
  4. ☆卵 1個
  5. ☆米粉 大さじ2
  6. ☆片栗粉 大さじ2
  7. ☆水 大さじ1
  8. ☆塩 小さじ1/4
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    エビはさっと水洗いして、水気をよく拭き取っておきます。ちくわは小口切り、枝豆は鞘から出しておきます。

  2. 2

    ☆の材料を合わせ、1を少量ずつ入れて絡ませます。

  3. 3

    スプーンでエビ1個に、ちくわと枝豆を各2〜3個セットにして、180度の油で転がしながら3〜4分ほど揚げて出来上がりです。

  4. 4

    余ったちくわは青ノリを加えて磯辺揚げにしました。(写真手前)

コツ・ポイント

エビは背わた、加熱処理してあるサラダえびを使用してます。枝豆は冷凍でも。米粉は薄力粉でも。
衣に塩が入っているのとちくわの塩気で、天つゆ無しでも食べられます。
我が家では、年越しそばのお供です。

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mamama23
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