ごはんのおかず♪れんこんのはさみ焼き
emi-ru @cook_40035269
甘辛い味がご飯に合う♪ れんこんのシャキシャキがおいし〜い♪
このレシピの生い立ち
キンピラ以外でご飯のおかずのレパートリー。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの中位のを5ｍｍ位の厚さに切り、酢水にさらす。小さいのはみじん切りにする。
- 2
むね肉をミキサーにかけてひき肉にする
- 3
長ネギをみじん切りにする
- 4
ボールに鶏ひき肉、れんこんのみじん切り、長ネギ、酒、塩を入れよくこねる
- 5
れんこんの水気を拭き取り、ひき肉の具を、れんこん2枚ではさむ
- 6
れんこんの表面に小麦粉を薄く付け、フライパンで両面焦げ目がつくまで焼く
- 7
酒をかけ、蓋をして弱火で蒸し焼きにして1度取り出す。
- 8
フライパンに〇の調味料を入れ火にかけ、煮たったら、れんこんをフライパンに戻し、焦げないように、タレに絡めながら焼く。
- 9
タレに絡める前に、大きいものは半分に切ってから焼くと味が絡みやすいと思います。
- 10
出来上がり♪
コツ・ポイント
れんこんはお好みですが、厚めに切ると、歯ごたえがシャキシャキしておいしい☆
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