蓮根のはさみ焼き（甘辛ダレ）

蓮根は５㎜程の厚さにスライス。切ったらバラバラにならないように、原型を保つようにして、酢水（分量外）にさらす。

ボウルに鶏挽肉と★の材料を混ぜ合わせる。

蓮根を酢水から上げ、キッチンペーパーの上に２枚１組になる様に並べ、水気をふき取ります。

茶こしで蓮根に小麦粉を振り、②の肉だねを１ペアの片方だけにのせます。全てのせたら、肉種ののっていない方の蓮根を重ねます。

④の蓮根の両面に小麦粉をはたき、はみ出した肉種を調えましょう。

●の材料を全て合わせて置きます。

フライパンに油を敷き、⑤を焼きます。
両面に焦げ目が付いたら⑥のタレを入れて蓮根に絡めながら煮詰めます。

器に盛り付けて食卓へ・・・
大人は一味唐辛子を添えても美味しいです。