ふきとタケノコと鶏もも肉の煮物
アトリエＺ @cook_40136635
野菜は好きなものでOK♪山菜など入れても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
旦那の実家でお義母さんが作っていたふきの煮物が美味しかったのですが、レシピを聞こうと思って忘れたので、思い出しながら作りました。
ふきとタケノコが美味しい時期にはよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきは塩で板ずりし、４分ほど下茹でしてから冷水にとる。
皮をむいて2～3ｃｍに切る - 2
鶏肉とタケノコは小さめの一口大にする。
- 3
こんにゃくは好きなように切ってください。短冊切りでも手綱でもいいです。
- 4
鍋に煮汁の材料をいれ、煮立たせてから、鶏肉、ふき、こんにゃくを入れて落し蓋をし、２０分ほど中火で煮る。
- 5
２０分たったら火を止め、１０分以上冷ましてから、5～10分ほど再度煮込む。
コツ・ポイント
具の材料を入れる前に、味見して調整してください。
具を入れると薄まるので、最初は濃いかもと思うくらいがちょうどいいと思います。
薄まってしまったら、顆粒だしと醤油とみりんを味見しながら足していくといいと思います。
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