めんつゆで⭐夏野菜のピリッと揚げ浸し❗

☆はあ☆'s cooksnap of when they made めんつゆで⭐夏野菜のピリッと揚げ浸し❗.
✿苺涙花＊(もなか)✿
✿苺涙花＊(もなか)✿ @cook_40055402

豆板醤でピリッと❗夏野菜をめんつゆと揚げ浸しにしました❗
このレシピの生い立ち
南蛮漬けを作るつもりが甘さが嫌で揚げ浸しになってしまいました。(笑)

ミニトマトとシソが特売だったので❗(笑)

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材料

2人分
  1. マグロ(あまったお刺身とか) 100g
  2. シソ 2〜4枚
  3. キュウリ 1/2本
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. 人参 1/6本
  6. ミニトマト 6〜8個
  7. 茄子 2本
  8. ★めんつゆ 大さじ2
  9. ★酢 大さじ3
  10. ★白だし 大さじ2
  11. ★水 200cc
  12. ★豆板醤 小さじ1〜
  13. にんにくチューブ 5㎝くらい
  14. カタクリ粉 適量
  15. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    マグロは一口大よりちょっと大きめ、茄子は切り込みを入れ立てに1/4にして水につけておきます。

    ★は合わせておきます。

  2. 2

    マグロは軽く塩をふり(分量外)10分おき、出てきた水気をペーパー等でよく拭き取ります。

  3. 3

    キュウリと人参シソは千切り、玉ねぎはうすくスライスにしておきます

  4. 4

    なすの水気をペーパー等でよく拭き取り、
    茄子はよく水気を切り、サラダ油を引きミニトマトと一緒に揚げ焼きにします

  5. 5

    ②のマグロにビニール袋に、カタクリ粉と一緒に入れよくふりカタクリ粉をまぶして、表面だけ揚げ焼きにします。

  6. 6

    ★に④と⑤をつけ、③もつけて二時間前後(好みの時間を見つけてくださいね❗) 浸けてあじがしみたら完成です。

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷やしても美味しいと思います。

辛味は調整してくださいね❗(///∇///)

マグロお刺身の残りでも何でも❗ 好みのものを使って下さいね❗あ、あとは骨に気をつけて下さいね❗

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レシピ作者

✿苺涙花＊(もなか)✿
✿苺涙花＊(もなか)✿ @cook_40055402
に公開
苺涙花と書いてもなかと読みます！(*^▽^*)見てくださる皆様、ごめんなさいm(_ _)mクックパッドさんの対応にダメージを受けてちょっと落ち込んでるので、少しの間、お料理から離れようと思ってますm(_ _)mなので新しいレシピは、あげませんが、アカウントはまだ消さないから、宜しかったら、これからも見てくださると嬉しいです(⁠θ⁠‿⁠θ⁠)
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