アプリでひらく作り方
- 1
切り昆布は水で戻す。
人参は千切り。
油あげは細切り。
煮干しは頭と内臓を除いて半分に割る。 - 2
鍋に油を熱して、昆布と人参を炒める。
全体に油がまわったら、油あげ、煮干、水と調味料を入れる。 - 3
落し蓋をして10分ほど弱火で煮る。
落とし蓋をとって煮汁が最初の半量になるまで煮る。 - 4
少し冷まして味をいれたら完成。
コツ・ポイント
お好みですが、ちょっと濃いかな？と思うくらいがご飯に良く合います。
煮干しも一緒に食べちゃいましょう。
味付けは醤油と酒のみなので、良い醤油を使うとより一層美味しく仕上がります。
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