簡単にしっとり鶏ハム

鶏胸肉の皮を剥がします。

鶏胸肉に三温糖をまんべんなくすり込み、その後クレイジーソルトもすり込みます。

ジップロックに入れしばらく冷蔵庫へ入れておきます。今日は30分くらい入れておきました。

冷蔵庫からお肉を取り出します。ジップロックからお肉を出しラップでキャンディ状に包みます。

沸騰したお湯にラップで包んだ鶏胸肉を入れて、再沸騰するのを待ちます。

お湯が再沸騰したら、火を止めて1時間以上放置します。

1時間以上経ったら鶏胸肉を鍋から取り出しラップを外して食べやすく切り、お皿に並べます。