おでん 我が家風
ちいとんはやとママ @cook_40204129
圧力鍋を使うと1日目から美味しいおでんになります。
ちょっとだけ手間がかかるけどこれが我が家風。
このレシピの生い立ち
写真は2日目。さらに味がしみて美味しそう〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は5センチ幅に切りピーラーで面取りをする。それを半月切りにする。
- 2
角こんにゃくは半分に切りそれを斜めに切り隠し包丁を入れる。(8個にする)
- 3
大根と少量の水を圧力鍋に入れ7分圧力をかける。柔らかくなったら大きな鍋に移す。
- 4
とり手羽元と牛すじを圧力鍋にいれ浸るほどの水を入れて火にかけあくを丁寧にとる。5分加圧。
大きな鍋に煮汁ごと移す。 - 5
練り物にはお湯をかけ油抜きをしておく。
- 6
残りの全ての材料を鍋に入れだし汁を加え煮込む。
- 7
味がしみたら美味しく頂く。
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