鶏肉と野菜の卵とじ
東村山学校給食中学版 @cook_40110989
和風の出汁の風味が美味しい卵焼きです。
このレシピの生い立ち
週に一回、和食の献立を取り入れています。カップに卵を入れることにより卵料理もお弁当に入れやすくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
花かつおで出汁をとる。
- 2
三つ葉は粗く刻む。玉ねぎはスライスに切る。人参は2cmの千切りに切る。
- 3
鶏肉を100ccの出汁で煮る、
- 4
玉ねぎ、人参も入れてさらに煮る。
- 5
野菜が柔らかくなったら味付けをして冷ましておく。
- 6
紙カップに⑤の具を入れ卵、三つ葉を入れて蒸す。
コツ・ポイント
給食では紙カップを使用していますが、ご家庭では、具を煮た鍋の中に溶いた卵を流し入れてとじて最後に三つ葉をちらしても美味しいです。
リアクション
レシピ作者
東村山市の学校給食は、だしから作る完全手作り給食です。小学校、中学校の毎日の献立は、市の栄養士がたてており食材も東村山市でとれた野菜なども使い、新鮮な食材を吟味して作っています。東村山市のHP https://www.city.higashimurayama.tokyo.jp/
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