あみえびとひじきときのこの炊き込みご飯

単!!
単!! @cook_40050638

具沢山の炊き込みご飯です、磯の香りがして香ばしくて、これは何杯でもおかわりしたくなりますよ
このレシピの生い立ち
あみえびがたくさんあって炊き込みご飯にしてみたいと思い、自分のレシピ「ひじきときのこの炊き込みご飯」(3582859)を参考にしながら作りました

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材料

3~4人分
  1. 2合
  2. 乾燥ひじき  大さじ2
  3. 油揚げ 1枚
  4. あみえび  30g
  5. お好きなきのこ 200~300g
  6. ●顆粒和風だしの素 小さじ2
  7. ●しょうゆ 大さじ2
  8. ●酒 大さじ1
  9. ●みりん 小さじ1
  10. ●塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    ひじきは水で戻してざるに上げて水気を切る

  2. 2

    きのこは食べ易い長さ、大きさに切る、今回はえのきだけ、エリンギ、しめじを使いました

  3. 3

    油揚げは縦半分に切って1センチ幅に切る

  4. 4

    炊飯器に米と●を入れ通常の分量の水を入れて、ひじき、きのこ、油揚げ、あみえびを入れて炊く

  5. 5

    炊けたらよくかき混ぜる

  6. 6

    茶碗によそって出来上がり

コツ・ポイント

きのこは他にまいたけやしいたけなどでも良いでしょう

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レシピ作者

単!!
単!! @cook_40050638
に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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