★子供とシェア★なんでも野菜とろりん炒め

yuntako's cooksnap of when they made ★子供とシェア★なんでも野菜とろりん炒め.
アーコsan
アーコsan @cook_40210656

冷蔵庫にある野菜、なーんでも、いれちゃえー❗栄養たっぷりご飯の出来上がり。子供が食べやすいように柔らかくトロトロです。
このレシピの生い立ち
二歳児と一緒に食べれるメニューを考えていたのですが、刺身用イカが余ったので、なんとか食べさせられないか、と、あんかけっぽくしてみました。
白菜なども入れ込むと、かさも増えて大人は満足感出ます❗

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材料

3人分
  1. 刺身用イカ(スルメイカ) 1/2ぱい
  2. 人参 1/2本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. チンゲン菜 1株
  5. ピーマン 1個
  6. もやし 1/2袋
  7. ★水 200cc
  8. ★砂糖 小1/2
  9. ★酒 大1
  10. ★鶏ガラ素 小2
  11. 塩コショウ 適量
  12. ☆醤油 小1
  13. ☆オイスターソース 小1/2
  14. 水溶き片栗粉 適量
  15. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    材料を切ります。
    幼児が食べるので、全て小さめ細かめに、切ります。
    イカは1～2センチ幅に切ります。

  2. 2

    ごま油をひいて、玉ねぎを炒めます。

  3. 3

    人参を加えて、ここから3～4分、中火で炒め続けます。

  4. 4

    玉ねぎ、人参がクタクタっとしてきたら、他の材料を全て入れ、塩コショウします。ここから2分位、中火で炒めます。

  5. 5

    ★を投入し、10分煮ます。

  6. 6

    10分後、
    ☆を投入します。
    味はお好みで濃くしても薄くしてもオッケーです❗

  7. 7

    最後に水溶き片栗粉を入れて、火を強くして、かき混ぜながらとろみをつけたら出来上がり❗

コツ・ポイント

幼児のために、十分に炒めること、その後の煮る時間も十分に。お箸で切れる位に野菜がクタクタになったら良い頃合いです♪冷蔵庫に余ったもの、なんでも入れちゃえ❗お肉を入れる際は小麦粉をつけて焼くと柔らかくなり、食べやすくなります❗

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レシピ作者

アーコsan
アーコsan @cook_40210656
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働きながら作れる時短レシピをメインに、7.5歳の男子達の好みそうなものを探したり、作ったり、考えたりしています^_^子供とシェアできる料理、私の好きな食材を使った料理、家族に好評だった料理をアップします❤
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