いかと里芋の煮物
クックパッドマート @coopkad_mart
いかのうまみを生かした、出汁いらずのお手軽レシピ。とろっとほくほくの里芋と、いかの食感がたまらない、田舎風の煮物です。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
いかは胴の中をしっかり洗って、水気を切る。皮とエンペラごと1㎝幅の輪切りにし、げそは食べやすい大きさに切る。
-
- 2
里芋は一口大に切る。
- 3
鍋に1のいかと調味料を入れ、里芋が浸かる程度の水を加えて中火にかける。
-
- 4
煮立ったらいかを加え、クッキングシートなどで落としぶたをする。再び煮立ったら弱火に落とし、里芋がやわらかくなるまで煮る。
コツ・ポイント
・いかを加えた後、アクが出てきたら取り除いてください。
・うまみが薄いと感じる時は、お好みで顆粒だし（小さじ1）を加えてください。
・里芋に箸を刺して、すっと通る位の柔らかさになったら完成です。
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